Le couscous primordial
Si la galette, dans sa forme circulaire, inspire aux Kabyles le monde dans sa rotation, la planète Terre, je veux dire, c’est à croire que le Kabyle n’évolue que sur un plan. Il ne connaît pas la troisième dimension de l’espace.
Par contre, avec le couscous, lui, il pourrait bien en inspirer la structure de l’univers. Car le couscous ne tourne pas. Il est roulé, se fait rouler. Il s’agrège. Il se divise. Un processus qui se répète. C’est une multitude de particules tenues ensemble par un équilibre de vapeur et de sécheresse, avec beaucoup d’attention.
Le couscous est l’image d’un monde granulaire, dispersé, interconnecté sans fusion. Un monde où chaque grain garde son individualité tout en faisant partie de ce tout nourricier. Un monde qui ne tient que si l’on prend le temps de bien le rouler, de ne pas trop l’étuver.
Et peut-être que, comme le couscous, notre monde est fait de milliards d’unités fragiles ou solides, inertes ou énergétiques, qui, si elles ne sont pas roulées avec soin, si elles ne sont pas cuites avec justesse, si elles ne sont pas mélangées dans le bon ordre, finissent par former une bouillie infâme ou un bloc sec.
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C’est pour cela que les anciens insistaient tant : le couscous, ça ne se presse pas. Celui avec la sauce aux cardes encore moins, car il exige du temps et énormément de bois.
Un mythe persiste encore de nos jours dans toutes les colonies de fourmis du centre-ouest, selon lequel Dieu lui-même se serait inspiré du procédé de la préparation du couscous pour créer le monde.
Un dicton chez la communauté des chacals désœuvrés dit qu’il n’y a que Dieu qui soit meilleur que le couscous.
Les escargots, eux, ne se positionnent aucunement sur la question et refusent tout commentaire.
Extrait de “Auto-psy du vivant, le monde dégoupillé”
